La “Cultura al Barrio” se tomó Andrés

Una muestra de danza contemporánea, música, tango y flamenco, se hizo presente en la presentación de ‘Cultura al Barrio’ realizada el pasado viernes 5 de agosto en la Plaza de Niños de Andrés en la ciudad de la Luna.

El evento liderado por la RES de Andrés (Responsabilidad Empresarial Social) contó con la participación de los grupos de danza de la Universidad Pedagógica Nacional que por primera vez visitaron nuestra casa, así como el tradicional, y ya conocido taller de música de la Fundación Tierra, Amor y Paz.

Fueron dos horas de música que alegraron el corazón de los asistentes, entre ellos José Becerra, Jefe del taller de mantenimiento, quien sencillamente dijo: “Muy bonito, vale la pena estar aquí”. Mónica Salgado, líder de Organización y Métodos, confesó que su asistencia se debió a su especial gusto por el tango y la danza contemporánea.

Fue un momento para compartir en familia, por eso Fabricio Rodríguez, del Taller de Carnes, trajo a su bella y hermosa hija, pues la pequeña asiste a clases danza y esto es algo que la motiva mucho, afirmó su feliz y gentil papá.

Claudia Marcela Hernández, Coordinadora de la RES de Andrés, estuvo muy pendiente durante toda la jornada para que todo saliera bien, pues la invitación estuvo abierta y libre, tanto para los vecinos del barrio y del municipio, como para los tripulantes, y así, nadie se perdiera de tan lindo evento.

Claudia Marcela quiere hacer un agradecimiento extensivo a todos aquellos tripulantes que apoyaron esta realización, a los compañeros de Seguridad, liderados por Henry Chocontá; al grupo de trabajo del Taller, encabezado por José Becerra; a Rafael Rodríguez y su equipo de Electricidad; a Jimmy de FotoArte; a Carlos Mora en el cuarto de música; a la Cocina; a Mauricio Suta y todo el combo de Aseo; a César Castañeda, del Taller de Arte, y a todos los tripulantes que vivieron este evento en primera fila.

Extendemos un agradecimiento muy especial a los grupos institucionales de la Universidad Pedagógica Nacional y a la Fundación Tierra, Amor y Paz, por compartir este espacio social el cual está dedicado a la comunidad de Andrés y a Chía.

Primer BOGOTÁ WINE & FOOD FESTIVAL

En la semana del 24 al 28 de agosto de 2011 se realiza en Bogotá un encuentro gastronómico que hará historia en nuestra bella Colombia.

Sin agricultura, no hay gastronomía, por esto es importante seguir trabajando para beneficiar a los campesinos de nuestro país damnificados por el invierno.

¡Todos juntos por Colombia! Y Andrés Carne de Res en Chía, como patrocinador premium del evento, compartirá parrillas con colegas de Argentina, Brasil y Estados Unidos, la clásica parrillada, y así cada uno de los invitados, pueda mostrar y enseñar lo mejor de cada uno de sus países. Nuestro cocinero mayor, Marco Antonio Beltrán Rodríguez, será el exponente por nuestra tierrita en este importante festival.

¡Mucho vino y otras sorpresas al mejor estilo Andresiano!

ENCUENTRO DE PARRILLEROS ALLÁ EN ANDRES

Fecha: viernes 26 de agosto

Hora de inicio: 8.00pm

Lugar: Andrés Carne de Res Chía

Precio por Persona (Donación): $280.000

Capacidad máxima de personas esperadas: 300 personas

Espere más información sobre el tema.

Pasión, calidad y corazón en Andrés D.C.

Por Francisco Alarcon Noguera - Profe de la Escuela Andresiana

El día 5 de agosto en Andrés D.C. se realizó un espectacular show de cocina con el fin de promocionar el lanzamiento del libro “Cocine sin Misterio”, que el periódico El Tiempo ofrecerá a manera de fascículos durante 22 domingos a partir del 7 de agosto de 2011.

En el evento participaron reconocidas celebridades de la farándula nacional quienes disfrutaron de una agradable tarde en compañía de nuestros mejores cocineros preparando algunos de los clásicos de Andrés. Entre ellos, María Cecilia Botero describió “la arepa de chocolo más divina que he probado en mi vida”. Otro de los participantes fue el reconocido actor Jair Romero, quien interpreta la versión joven del Joe Arroyo, prefirió las ensaladas y poso junto a dos de nuestras mejores y enamoradas cocineras y nos dijo “para ser un buen actor, además de talento, se necesita tener pasión, y esto es lo que hace de Andrés mi lugar preferido, puedo sentir la pasión en cada rincón”.

Pasión, Calidad y Corazón es lo que nos define y por esta razón seremos siempre la primera opción de todos aquellos que buscan pasar un rato agradable e inolvidable.

Un sommelier afincado en Andrés D.C.

David Durán es Sommelier de Andrés D.C. y recientemente recibió el Wine & Spirit Education Trust- Nivel 3, un camino que comenzó hace un año y medio cuando realizó los 2 primeros niveles.

David, después de viajar a Estados Unidos a despejar su futuro profesional, regresó al país y se vinculó al Colegio de Cocineros Gato Dumas a estudiar Cocina Profesional, a la par comenzó en Andrés Carne de Res como mesero en 2006.

Tuvo la oportunidad de trabajar en la cava desde 2007 como brigada, y el tema le apasionó tanto que a comienzos de ese año cursó el primer diplomado de Sommelier profesional. En noviembre del mismo año pasó a Jefe de cava, y con este nuevo reto nace el Sommelier de Andrés.

Concluyó sus estudios como Cocinero Profesional en febrero de 2009 y con el nacimiento de Andrés D.C. acompañó la tarea de de crear la cava y mantenerla a flote desde el principio hasta el sol de hoy.

David es responsable por la óptima operación de la Cava ADC, e igualmente de la actualización de carta de vinos; tareas por las que se han recibido nominaciones a premios como Mejor Sommelier y Mejor Propuesta de Vino, parte de la evolución, la experiencia y los estudios al respecto.

Las capacitaciones y catas con maridaje son las herramientas que usa para transmitir el conocimiento y así afianzar la cultura de vino en Colombia, motivando el consumo, saber cómo hacerlo y porqué.

El Wine & Spirit Education Trust –WSET- es la escuela de vinos y espirituosos más antigua e importante del mundo, fundada en Londres en 1969 y nació de la necesidad de acreditar y certificar este conocimiento a nivel mundial.

El camino que se debe cursar para convertirse en un “Master of Wine” es interesante. Existen sucursales en el mundo que dictan los diferentes niveles, 1. Foundation Level, 2. Intermediate Level, 3. Advance Level y el 4. Diploma. En Colombia existe “The Wine School” donde se realizan los primeros dos niveles, sin embargo, el resto deben ser cursados en Europa o Estados Unidos y el Diploma sólo se puede realizar en Inglaterra o en Alemania. El mundo del vino es demasiado extenso y requiere de estudio y profundidad.

Para este grado, David viajó a Europa duró el mes de Marzo. Todo estaba milimétricamente calculado para aprovechar el tiempo al máximo. Visitas a regiones vitivinícolas como Saint Sadurni d’Anoia (región del Cava o espumante de España), el Penedés con sus grandes Garnachas y vinos potentes, la siempre famosa Rioja, Ribera del Duero, y sus famosos tempranillos, con más fruta, cuerpo y estructura, y la región de Castilla y León, que aunque menos famosa, también ofrece grandes vinos. En Francia visitó regiones como Champagne y Alsacia, reina de blancos en Francia y en el mundo.

Para David, lograr este viaje por sus propios medios, significa el fruto del trabajo y empuje por seguir aprendiendo y queriendo ser cada vez mejor persona y profesional, continuando con el camino hacia convertirse algún día en un Sommelier y Cocinero Profesional de referencia a nivel nacional e incluso superar fronteras.

Felicitaciones, y muchos éxitos David.

Que nuestros soles sigan brillando

A nuestros soles: Queridos padres, papás y papitos: Gracias por la vida, por el amor, las caricias, las sonrisas, los regaños y por el aliento. Por darnos su ejemplo y apoyarnos con entusiasmo. Gracias por la calidez, por las veces que nos ponemos de acuerdo, y por aquellas veces en desacuerdo. Gracias por enseñar a dar sin esperar.

Gracias por ser como eres, por elegir y enamorar a mi mamá. La vida no pudo escoger de mejor manera a las personas que llevo muy dentro de mi corazón.

Fueron dos días en los que el mundo de Andrés brilló con la presencia de soles. Papitos que fueron consentidos y mimados por toda la tripulación.

La llegada a nuestra casa en Chía estuvo animada por un grupo de entusiastas porristas que animaron la tarde con sus exclamaciones, vivas y pompones.

El color amarillo llenó de luz cada rincón; el nuevo comedor Cielito lindo se estrenó con la participación de las familias que nos visitaron. Nuestros Jardines, del Bohío a Teatrino, pasando por Postres, Centro y Ampliación, estaban bellamente decorados con cintas de colores. Abundaron las bombas amarillas y doradas y una grandiosa champaña.

¡Papá eres un campeón! Fue la alegoría que dibujó sonrisas a doquier. Una expresión que resume dos fuertes brazos y un gran corazón que llena nuestras vidas con amor.