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martes, 30 de noviembre de 2010

"Paseo de Olla" en Andrés

El próximo lunes 27 de diciembre se celebrará la tradicional fiesta de fin de año de colaboradores en inmediaciones del autoparque de Andrés Carne de Res en Chía.

El doctor Álvaro Ángel Giraldo, Ministro de Logística y Operaciones ACR, confirmó a EL MEGÁFONO que la fiesta de este año dará la bienvenida a los tripulantes de La Plaza de Andrés, quienes disfrutarán por primera vez del magno evento. "La idea es que en Chía acojamos a todos los colaboradores de Bogotá (ADC y La Plaza), nos integremos y entre todos construyamos lazos afectivos porque cuando uno invita a la casa a sus amigos es para que éstos se sientan bien", complementó Ángel Giraldo sobre el reto que los tripulantes de Chía tienen al dar la bienvenida al resto de la familia andresiana.

Al ser interrogado sobre las dificultades climáticas de las últimas semanas,y las probabilidades de lluvias para ese día, el Ministro respondió que no hay plan B contemplado y, citando al Gaviero, dijo "a usted quién le dijo que iba a llover". Destaca que en años anteriores se ha contado con un buen clima para el festejo y reconoció que sí hay unas carpas adicionales en caso de lluvia. "Colocaremos la velita y esperaremos que San Pedro nos ayude", puntualizó.

Finalmente, EL MEGÁFONO supo que una de las solicitudes sobre la cual se hará mayor énfasis este año es en evitar el exceso de licor. "La idea es que tomarse un par de cervezas sea algo agradable pero evitar al máximo el exceso de trago y posteriores riñas; durante y después de la fiesta debe primar un espíritu de tolerancia, de amistad y que cada quien llegue dispuesto para gozarse la jornada".

El montaje del "paseo de Olla" iniciará hacia las 4 de la mañana y la tripulación de Andrés y Cía está invitada para que llegue a partir de las 11 de la mañana. La fiesta finalizará entre las 7 u 8 de la noche e incluiría diversas actividades deportivas, artísticas y sorpresas, como sucedió el año pasado.

"Concepto favorable" para ADC y La Plaza

La Coordinación de Calidad del Restaurante Locombiano, en cabeza de Martha Carrasquilla, Malú, anunció en días pasados que Andrés D.C. y La Plaza de Andrés obtuvieron el "Concepto Favorable" emitido por la Secretaría de Salud del Distrito.

Teniendo en cuenta el decreto 3075 de 1997 sobre Buenas Prácticas de Manufacturas (BMP) y luego de un largo proceso que incluyó varios meses de preparación, el Restaurante Locombiano obtuvo una certificación que hace constar que ADC y La Plaza cumplen con los requerimientos exigidos por el distrito en materia de Buenas Prácticas de Manufactura, Saneamiento y capacitación en Manipulación y LImpieza de Equipos.

Antes de obtener el guiño positivo de parte de la Secretaría de Salud, pasaron varias semanas y auditorías de parte de las autoridades hasta obtener la certificación, que tendrá vigencia durante un año. "La idea no es sólo lograr el concepto sino mantenerlo porque la Secretaría hará nuevas visitas para verificar que se está cumpliendo", dijo Malú a EL MEGÁFONO.

"El concepto no se habría logrado sin el decidido esfuerzo de Valeria Sandoval, quien se encargó del tema de sensibilización ambiental y Sebastián Colorado, en materia de Mantenimiento", complementó Malú. Este medio conoció, además, que el proceso está ampliamente respaldado por Marco Ramírez, Almirante ADC y Andrea Alzate, Almirante de La Plaza de Andrés.

De acuerdo con la Coordinación de Calidad del Hogar Encendido, haber logrado tal aprobación fue un logro destacable porque significó realizar algunos ajustes en materia de utensilios y decoración que no pueden ser usados en ciertos procesos, sin romper con el espíritu del restaurante.

"En Plaza fue un hit, un récord, haber logrado la certificación en tan poco tiempo; allí se logró el visto bueno gracias a los juiciosos tripulantes de aseo, quienes desde la primera vez cumplieron con lo exigido, sorprendiendo a la auditora en su primera visita", declaró Martha.

Para cumplir con el objetivo, el equipo tuvo reuniones semanales de sensibilización y campañas entre la tripulación basados en el Plan de Seguridad Alimentaria, PSA.

En Chía, a pesar de que ya se cuenta con el "concepto favorable" emitido por las autoridades de la Ciudad de la Luna, las jornadas de capacitación en el PSA iniciaron el pasado 24 de noviembre bajo la coordinación de Malú, Efraín Cristancho y Valeria Sandoval. Los asistentes a la primera jornada, que se llevará a cabo cada semana, fueron Jenny Patricia Garzón, Rudy Patricia Barón, John Alexander Arévalo, John Freddy Rodríguez, Luz Alba Patiño, Yaneth, Castro, Yuri Patricia Urrea, Ángela Delgado, Luz Stella Pisco, Patricia Torres, Jenny Barreto y Bianeth España.

jueves, 28 de octubre de 2010

Cambio en undécimo Mandamiento de la Ley de Andrés

Luego de revisar el listado de los Mandamientos de la Ley de Andrés, esta semana se efectuó un cambio en el undécimo mandamiento de la mencionada lista.

De esta forma, el precepto número once pasó de rezar "Siempre mis manos alentarán el pica pica, vinos al centro, postres y café" a decir "Alentad siempre el pica pica, vinos, carnes al centro, postres y café".

El nuevo mandamiento entra en vigencia a partir del 28 de octubre de 2010.


Noticias relacionadas: Mandamientos de la Ley de Andrés.

viernes, 15 de octubre de 2010

Así fue simulacro de evacuación en ADC y La Plaza

Fotos cortesía de Diego Pineda y Holmer Blanco

En el marco de las actividades del simulacro distrital de evacuación, efectuado la semana pasada en Bogotá, Andrés D.C. y La Plaza de Andrés se vincularon a la actividad efectuada a partir de las once de la mañana.

"Para el simulacro de este año se buscó probar el nivel de respuesta de los brigadistas del Paraíso Pagano, quienes durante el año 2010 han recibido formación en temas de manejo y control del fuego, búsqueda y rescate, y primeros auxilios", declaró Diego Pineda, Coordinador de Salud Ocupacional del Restaurante Locombiano.

EL MEGÁFONO supo que es el segundo ejercicio de simulacro distrital ya que el año pasado el Hogar Encendido también se vinculó a la actividad, organizada por la alcaldía de Bogotá.

El ejercicio fue el escenario perfecto para que los brigadistas, quienes ya tienen su primer certificado en formación de brigadas de emergencias emitido por la ARP Colmena, pusieran en práctica sus conocimientos y detectaran oportunidades de mejora. "
En esta ocasión nos sirvió para probar el Plan Médico de Emergencias, ya que una de las amenazas que genera mayor vulnerabilidad para el Paraíso Pagano es la presencia masiva de víctimas, razón por la cual en el ejercicio maquillamos y recreamos la escena en donde el restaurante tendría que evacuar víctimas", complementó Pineda.

Este medio supo, además, que en el sector, Andrés D.C. y La Plaza de Andrés fueron los únicos que instalaron un Módulo de Estabilización de Víctimas, MEC, con tripulantes capacitados para evacuar, clasificar y estabilizar a los supuestos heridos.

El próximo miércoles 27 de octubre se realizará un simulacro en el restaurante de Chía a partir de las 5:30 de la tarde. Todos los colaboradores deberán asistir y estar disponibles hasta las 9:30 de la noche. El Ministerio de Talento Humano, entidad que entregará certificados a estudiantes universitarios que deban justificar su estadía en Andrés, hace llamado de invitación a toda la comunidad ACR a estar disponibles para este tipo de ejercicios que son de gran importancia para estar preparados ante eventuales emergencias.

jueves, 30 de septiembre de 2010

La Plaza de Andrés en "Muy buenos días"

Por considerarlo del interés de todos los tripulantes de la Nave, EL MEGÁFONO hace pública la aparición de una nota en televisión (programa mañanero "Muy buenos días") sobre la reciente apertura de "La Plaza de Andrés".


sábado, 14 de agosto de 2010

Y finalmente "La Plaza" abrió sus puertas

En emotiva ceremonia que incluía la bendición por parte del sacerdote Silverio Suárez Hernández, se dio apertura formal a "La Plaza de Andrés", proyecto iniciado hace varias semanas con una inversión de alrededor de 7 mil millones de pesos.

Y aunque el nuevo sitio abrió sus puertas ayer, no se verán comensales habituales sino hasta el próximo martes o miércoles. "Quisimos iniciar con los colaboradores para que tuvieran la oportunidad de conocer el lugar", declaró Guillermo Beltrán, Primer Ministro de Andrés.

En medio de música y de las representaciones de actores de Carneval Teatrocirco, "La Plaza" abrió, en exclusiva, para los tripulantes del Paraíso Pagano.

"La Plaza de Andrés" en cifras

Además de la inversión que se requirió para la puesta en funcionamiento del sitio, este medio conoció otras cifras del lugar:

El área está dividida en 4 islas con un coordinador de isla por cada sitio. En "La principal" se encuentra la panadería, la cafetería, los sándwiches, las hamburguesas y la pollería. A cargo del lugar se encuentra Gerley Gutiérrez. En "La Central", dirigida por Edson Rojas, se encuentran los desayunos, los arroces y calentados, las arepas y patacones y la barra de ensaladas. Al frente de la isla de pescados, jugos y frutas y el bazar está Ivonny López y finalmente el asadero está dirigido por Paola Fierro.

Andrea Alzate, Ministra de la Plaza; Daniel Meroño, chef y Olga Lucía Alba, coordinadora administrativa son los responsables de que el funcionamiento de "La Plaza de Andrés" marche como un relojito.

Aproximadamente 140 tripulantes forman parte del equipo de trabajo, de los cuales 70 son alquimistas de las diferentes cocinas.

80 colaboradores de las áreas de taller, decoración y manufactura de ACR y ADC intervinieron en el proceso de adecuación de los espacios. La líder de proyecto fue Diana Karina Trevisan, Ministra de Obras Públicas y Factorías.

La Plaza de Andrés permite que 500 comensales permanezcan sentados dentro del lugar.

Luego de evaluar las propuestas sobre la mesa, en mayo de este año se tomó la decisión de iniciar la obra y un mes más tarde comenzó formalmente la construcción del lugar.

El 25 de junio el sitio se encontraba, según Diana Karina, "sin piso, sin muros, tétrico en un informe presentado a la junta y en algo más de un mes tenemos lo que podemos ver hoy".

viernes, 13 de agosto de 2010

Pasarela en apertura de "La Plaza de Andrés"

Por Sandra Barreto Forero, artesana de palabras y otros menesteres.
Especial para EL MEGÁFONO
Fotos de Ricardo Ladino Ramírez y Erika Rozo Mora
Ministerio de la Palabra.

Muy glamurosa llegó nuestra ejecutiva de cuenta Silvia Juliana Martínez, luciendo una chaqueta morada que hacía juego con la discreta flor sobre su cabello, acompañada por César Castañeda, quien contoneaba las caderas muy orgulloso y feliz por su nuevo ascenso.
Arley Rojas pisó la alfombra de flores acompañado de Sandra Téllez, Juan Antonio Rivas y Lina Hernández; el churro viceministro de Divino Diseño quiso pasar desapercibido pero su estilo casual y coqueto lo puso en evidencia entre el amplio grupo de "fans" y cámaras que lo esperaban a su arribo.
Indiscretos fotógrafos registraron el momento exacto de la llegada del Gaviero y su familia; mientras los Jaramillo Ramírez querían hacer gala de su discreción fueron abordados por cientos de periodistas, deseosos de conocer las primeras impresiones de Andrés, Stella, Valentina, Gregorio, Luciano y Lorenzo sobre la apertura de "La Plaza de Andrés".
El mundialmente famoso creador del sueño andresiano, don Andrés, nos tiene acostumbrados a su estilo elegante casual: vestía un pantalón a rayas, camisa blanca y chaqueta negra. Mientras que su musa escogió el beige como el color para resplandecer en este importante evento, sus hijos prefirieron el gris, el negro y el blanco para este día caluroso.

Muy ocupado, sonriente y repartiendo besos por doquier hallamos al Primer Ministro, quien lucía un pantalón azul oscuro y una camisa a rayas.

Un provocador rojo vestía la Ministra de Talento Humano, quien llegó acompañada de Andrea Alzate, Ministra de "La Plaza de Andrés"; Edisneth Salazar y la alegre Diana Flórez, tripulantes de Talento Humano.
La orgullosa familia de Diana Karina, Ministra de Obras Públicas y Factorias, la acompañó en la apertura del proyecto para el que trabajó muy duro; don César, su padre, llegó con un diseño exclusivo en tonos azules mientras que las elegantes damas prefirieron el verde pistacho.Muy tiesos y muy majos, coquetos y luciendo prendas distintivas del restaurante locombiano encontramos a los cajeros Freddy Murcia, Andrés Gallo y Jorge Jurado, quienes venían acompañados por el hombre de la melena ondeante, Andrés Reyes, Soporte Operativo de Sistemas.
El Director de Carneval Teatrocirco, Tomás Jaramillo, posó sonriente junto a Guillermo Beltrán, Johana Lozano, Diana Flórez, Álvaro Ángel y Verónica Pachón. La bella ministra de Relaciones Exteriores lució una sensual blusa blanca, jean y un moderno saco gris; mientras que la Analista de Talento Humano y Salud Ocupacional del Paraíso Urbano no dejó de lado las botas que la hacen ver más alta y estilizada.
Muy posuda y con las manos bien ocupadas nos encontramos a la rubia y hermosa Jefe de Eventos, quien vestía una bufanda roja y blusa negra, atuendos que resaltaban aún más sus atributos.Como siempre descomplicado, casual y muy laborioso vimos a nuestro "paparazzito", Ricardo Ladino quien, indiscreto, captó los momentos más candentes de la tarde.

Una linda y despampanante rubia que se robó varias miradas llegó hacia las tres de la tarde a nuestra casa; lengüilargos nos dijeron que venía a acompañar a Juan Carlos Barreto, director de sistemas; sin embargo, los hábiles reporteros no pudieron corroborar de manera contundente la información. Es más, ni siquiera se pudo lograr una fotografía del apresurado director de sistemas, quien se mostró hostil a la lente paparazzi.
La linda Érika Rozo, del Ministerio de la Palabra, se paseó contoneando sus caderas y robando suspiros por "La Plaza de Andrés" en busca de chismecitos, noticias y novedades para este medio.

Paula Ortiz, Cónsul Administrativa de Andrés D.C., lució un negro radiante que hacía juego con sus bellos ojos verdes; ella llegó acompañada de Laura Vargas, analista contable del Hogar Encendido, quien prefirió el color blanco para resaltar sus atributos.
El hombre fuerte de Andrés D.C., Holmer Blanco, prefirió mostrar su atlético cuerpo con una camisa rosada a rayas y un ajustado pantalón negro; el ángel guardián de ADC llegó en compañía del coordinador de Vise - empresa de seguridad del Paraíso Pagano-, Carlos Andrés Mora.

En directo desde "La Plaza de Andrés"

Por Sandra Barreto Forero, artesana de palabras y otros menesteres
Ministerio de la Palabra
.
Enviada especial EL MEGÁFONO.

"Aquí hay de todo para todos"...

Entre pitos y matracas, entre música y sonrisas, el reloj ya nos avisa que abre "La Plaza de Andrés".

Actores, fotos sociales, celulares repicando, tripulantes a toda máquina, sonrisas nerviosas, el Gaviero con su familia, el Primer Ministro de acá para allá y un desfile de orgullosos colaboradores luciendo muy majos, nos muestran que este sueño se ha hecho realidad.

Mariposas amarillas y corazones vuelan por los cielos de La Plaza, anunciando que la prolongación del sueño andresiano ha abierto sus puertas.

La bendición ha sido derramada sobre los tripulantes que inician su labores hoy, sobre los visitantes y sobre todos aquellos que hicieron posible que el proyecto sea un hecho.

Sean todos bienvenidos y que el espíritu de felicidad, laboriosidad y la prosperidad habite entre nosotros por los siglos de los siglos.

Así es "La Plaza de Andrés"

En exclusiva, EL MEGÁFONO publica las imágenes logradas por nuestros hábiles reporteros en la recién nacida, "La Plaza de Andrés".

Juan Antonio Rivas, tripulante de Divino Diseño, y Arley Rojas, viceministro de Divino Diseño, capturaron los primeros momentos vividos antes de la gran apertura, que se llevará a cabo a partir del medio día de hoy.

Así es "La Plaza de Andrés":

Haga clic sobre cualquier imagen para verla ampliada.

Noticias relacionadas:

Tripulantes de "La Plaza de Andrés en clases".

Logo de "La Plaza de Andrés".

viernes, 6 de agosto de 2010

Ya casi llega "La Plaza de Andrés"

De los archivos de EL MEGÁFONO, encontramos esta imagen tomada en septiembre del año pasado por el siempre talentoso, Alex Cendales, tripulante de Divino Diseño.

Hoy por hoy, el restaurante locombiano se encuentra ad portas de la apertura de "La Plaza de Andrés" y precisamente hace un año el Paraíso Pagano se encontraba casi listo para su llegada a la capital del país, en situaciones muy similares a las actuales, con altos ritmos de trabajo , ansia, preocupación, alegría, etc.

Recordando lo sucedido hace un año y relacionándolo con lo que está por suceder, Cendales quiso mencionar aquel instante decisivo, vivido el 7 de septiembre de 2009: "La gente del taller creativo, obreros, diseñadores, arquitectos, actores, la gran liga administrativa de ACR, ciudadanos locales y extranjeros -inundados por la euforia- celebraban el evento sobre la calle 82. Yo estaba de fotógrafo ese día y el muchacho me pidió que 'lo retratara' con la vaca, mientras uno de sus compañeros le decía '¡Uy, pero dele un besito!'".

Alex quiere -guardadas las proporciones- traer a la memoria la reconocida imagen de Victor Jorgensen, tomada en 1945, donde la euforia por el fin de la guerra provocó el apasionado beso entre un soldado de la marina de Estados Unidos y una enfermera, en la fotografía titulada "Kissing the war goodbye".

jueves, 22 de julio de 2010

Tripulantes de 'La Plaza de Andrés' en clases

El pasado lunes 19 de julio se dio inicio a la capacitación de 43 tripulantes nuevos que harán parte del grupo de colaboradores de "La Plaza de Andrés".

El proceso formativo -que involucra a cajeros, jefes de caja, coordinadores de isla y cocineros- se está realizando en el Club Campestre Cafam en un horario de 8 de la mañana a 5 de la tarde y culminará el próximo 25 de julio.

De acuerdo con Diana Flórez, psicóloga del restaurante locombiano, la empresa "Service & Service" es la encargada de dictar estas charlas y cuenta con amplia experiencia en asesorías y acompañamiento a empresas de gastronomía en diferentes etapas de desarrollo.

EL MEGÁFONO supo que Juan Jaime Flórez Rojas, administrador hotelero, con varios estudios complementarios y 36 años de experiencia en la industria gastronómica y hotelera, es el encargado de liderar el proceso formativo de estos nuevos colaboradores, quienes abordarán temas vitales como el servicio, la actitud y su desarrollo, el cliente, los procesos de servicio, la motivación hacia las ventas, el liderazgo, la acción que produce resultados, entre otros.

Noticias relacionadas: Logo de 'La Plaza de Andrés'

jueves, 15 de julio de 2010

Logo de 'La Plaza de Andrés'


En exclusiva, EL MEGÁFONO obtuvo el logo de 'La Plaza de Andrés'

De acuerdo con Arley Rojas, Viceministro de Divino Diseño, la nueva imagen del establecimiento es una báscula porque es el elemento que mejor resume el concepto de la plaza de mercado que se está construyendo. "Prácticamente la pesa es el corazón, el epicentro de toda actividad en este tipo de espacios y nuestra composición está complementada por las frases 'Peso exacto, precio justo' que es lo que buscan los clientes cuando llegan a este tipo de locales", declaró el funcionario a este medio.

De acuerdo con Rojas, otro protagonista del nuevo sitio será la abundancia y en términos de diseño este importante concepto no se podía quedar por fuera. "Hay un derroche de íconos a nivel arquitectónico, industrial y gráfico en toda la obra", complementa.

Según conoció EL MEGÁFONO, la Plaza de Andrés incluirá sitios puntuales para sándwiches, hamburguesas, una barra denominada "La Central" para desayunos y comidas típicas, un asadero, una pescadería, una frutería y una pequeña tienda denominada "Bazar".

De acuerdo con Andrea Alzate, Ministra de la Plaza y voz cantante del nuevo proyecto, allí se podrá disfrutar de 14 negocios integrados bajo un único concepto. Los menús son extraídos de diferentes partes del país, con una pizca de influencia internacional. "El 7 de agosto abriremos en un horario que va de ocho de la mañana a diez de la noche con unos precios buenísimos", declaró Alzate.